第二百四十章 马卡龙和铜锣烧(第7/11页)
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这也算是饮食文化对其它方面的影响。
食用色素是在规定范围之内，可以使用的。
“马卡龙，这种甜品看似简单，实际上做起来却很难。”魏巧依说到。
“为什么？”兰元问到。
“马卡龙主要分为两个部分，和大多数面点一样，一个是外面的皮，一个是内里的馅。
这是一种f国夹心饼干，外面的饼要做到表面光滑无气泡，这对制作的手法，烤制时间的要求很严格。但凡一点出错，表皮就会有气泡产生，那样就算是失败了。”
魏巧依解释道。
“那内馅呢？”邱卫君问。
“内馅是马卡龙的灵魂，好的内馅才是好的马卡龙。当然，马卡龙的内馅并不固定，可以随意发挥，什么样的内馅都能被接受。
可以是甜的、咸的、辣的、酸的。内馅的制作，算是各家秘传的配方了。”
魏巧依说到。
两人恍然的点了点头。
马卡龙他们有所了解，但是了解的并不深，有些东西他们是不知道的。
“不过师妹，这马卡龙被你叫成夹心饼干，突然就觉得很接地气。”兰元笑道。