第四百四十七章 天厨刀(第2/4页)
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厨师长和其他厨师看着胡维和林强师徒两个闪电般的操作，都目瞪口呆站在一边，就像在做着一个不真实的梦境！
二十分钟之后，林强刚刚把丝瓜切完，胡维的高汤已经倒在了一只白瓷碗里。
他飞快把切好的丝瓜缠成一团放在高汤里，又把一万条嫩豆腐丝放在丝瓜的旁边，轻轻搅动让它形成一个嫩白色的圆球！
晶莹的高汤，淡绿的丝瓜和嫩白的豆腐团，形成一幅绝美的图案。胡维朝着厨师长摆摆手：“把这道菜送出去请老人家品尝！”
厨师长哆哆嗦嗦捧着白瓷碗走了出去。
胡维看看林强：“好了，翻江倒海！这道菜和九凤朝阳汤对刀工没有什么要求，你站在一边看我操作就行！”
林强站在一边，看着胡维的操作。
胡维不愧是厨艺大师，他的每一个动作简练干脆、准确无误，所有流程行云流水，给人一种别样的美感！
“原来这就是翻江倒海啊~”林强看到胡维取过一条水蛇，把蛇皮剥去切成细丝，又把水蛇的骨头抽掉、用高汤烹煮，蛇皮用开水汆烫，保持蛇皮的脆感。
等到蛇肉吸饱了高汤，胡维把蛇肉放在一小盆凉开水里，把脆嫩的蛇皮铺在水面上，然后在水盆表面撒上一层蓝色的晶盐。
“快，三分钟之内晶盐就会融化，就不是翻江倒海的意思了~”胡维让厨师长把这个菜端出去，又开始制作九凤朝阳汤。
九个蛋黄取出来，用温油凝固。蛋清在高汤里打散，铺成白色的一片。
把蛋黄轻轻放入调好味道的高汤里，辅以白绿相间的小葱，在碗中滴入一点辣油，让它慢慢散开，如同一轮红日漂浮在汤盆表面。
“林强，跟我走。”胡维亲自端着汤盆，林强跟在他的后面，从后厨里出来，走到老头面前，把汤碗轻轻放在桌面上。
老头面色平常，拿起汤勺在汤盆里使劲搅了一下，然后舀起一勺汤放在嘴里尝了尝。