先不说自己要做的菜品里、盐的作用并不那么关键。就算是没有盐,自己搞到了酱油,在咸度方面已经没有任何问题!

挑选食材完毕,双方都进入了操作环节。

董宁皱着眉头在考虑怎么解决酱爆排骨没有酱油的难题,怎样才能给自己的排骨上色增香。

林强没有开始烹饪主食材,而是开始调制一种特殊的蘸料。

他在挑选食材的时候,具有极强的迷惑性,挑选的主要都是一些乱七八糟的香料和调味料,让人摸不清他到底想要制作什么菜品。

大家看着他在操作台前飞快的研磨香料,用不同的时间和火候炒香各种研磨好的粉末,然后把这些香料混合在一起。

最后,林强把酱油、耗油、海鲜酱、各种提鲜材料混合在一起,制成了半盆散发着特异香味的酱料!

那边董宁正在飞快把排骨剁开、改刀,制作出造型优美的连骨肉块、然后焯水。各种辅料被精细切成整齐划一的小块,放在一边备用。

她的刀工细腻,技法高超,显然在烹饪之道下了工夫。虽然她是艺派的传人,但是在刀工上完全不逊色于技派的高等级厨师!

比赛时间过半,林强还没有开始处理主食材。

有些人已经开始为林强担心,毕竟比赛的时间是有严格限制的,如果不能在规定时间内完成菜品,分数马上就会被刷下一大截!

在这样的比赛中,只要稍有失误,就会造成难以估量的后果!

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