第一百一十六章 四喜蒸饺(第2/6页)
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老头子们的目光，没有在高典身上停留太久，一个专注状态而已，不值得大惊小怪。
只不过在这种情况依然能够进入专注状态，让他们称赞。
张岚想不通高典要做什么面点，也没有那么多时间去思考，她要做的四喜蒸饺，可不是那么简单的。
四喜蒸饺和普通饺子的区别很大，仅仅是外观，就和普通饺子截然不同。
普通饺子是皮把馅儿完全包裹住，一点不漏；四喜蒸饺却是半包半露。
四喜蒸饺的制作，简单的说便是：将一张饺子皮捏成“田”字形，分别有四个空腔；将四种颜色各异的食材分别调味好，放进四个空腔之中；最后上锅蒸熟便可。
说的简单，实际上的操作却相当的复杂。
首先把饺子皮捏成“田”字状就难倒许多人，捏成不难，但是捏的好看却很难。
其次，其中颜色不同食材的挑选以及调味，都有很大的讲究。
四种食材要考虑到同食会不会有毒性，口感、风味互相有什么影响。
毕竟四喜蒸饺不是四个蒸饺，四喜蒸饺是一体的，吃的不仅仅是外形，更重要的四种食材之间的互相碰撞。
总之，这是一道难度很大的面点。
张岚会做，且算是她的拿手面点，足以说明很多问题。