第四百二十章 担担面(第2/11页)
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一旁，高典揉着面团。
他今天要做的，乃是面条，不过并非刀削面，也不是龙须面。
而是名为担担面的面条。
说起担担面，可能很多人并不是很熟悉，可是这却属于华国十大面条之一，也是c城这边有名的小吃。
担担面其实就是一种干拌面条，和热干面类似，但其调味不同。
担担面的名字由来，是由于当年这种面条，是挑着卖的。
相传在1841年创造，是一个陈姓小贩创造的。那时候，这位先辈用扁担挑着叫卖，一头挑着火炉热水，一头挑着锅碗瓢盆面条调料，一边走一边叫卖。
因此担担面便得了此名。
当然，令担担面出名的，还是其独特的调味方式。
担担面所属川省，这里的人喜爱麻辣，不管是什么菜，都喜欢吃麻辣鲜香的。
像川菜里的菜品，大多数都是重油重辣的，而少数清淡的川菜，却又是常人少见。
担担面也不例外，由于是街边小吃，和那种高级川菜的清淡不同，担担面的调味，就是麻辣鲜香。
当然，担担面也并不是说只有麻辣，担担面的味道是相当丰富的。
担担面的灵魂，就是那脆臊。