第四百四十八章 燕皮馄饨与栗子酥(第3/11页)
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他将其从烤箱中拿出来，顿时扑鼻而来的，就是一股栗子的香味。
他待栗子酥悄悄冷却，再拿过去。
栗子酥刚刚出炉时挺好吃的，但是真正要体现出酥脆的口感，还是需要冷却之后。
如果说刚刚出锅就开始品尝，其风味的确不错，但酥脆程度就要差上一些。
而冷却之后，酥脆程度上升，口感也会更上层楼。
这就和家里面炸花生是一个道理。
热油炸花生，刚刚出锅时，品尝那个花生都是软的，有一点酥脆的口感，但是口感不太明显。
整体吃起来，是比较软的。
所以花生在炸出来之后，要让其迅速冷却下来。这样冷却之后的花生，才会变得非常酥脆。
潘华春这边的馄饨已经包好，锅里的水早就已经烧开，他现在将馄饨放下去煮着。
趁着这个时间，潘华春开始做汤底的调味。
和饺子不同，馄饨一般是吃带8汤的，而且在吃的时候，需要合着汤一同吃下去。
那样才能真正体会到馄饨的美味。
汤底的调味，潘华春就做的比较简单，没有调的太过复杂。
燕皮馄饨，本身味道就极其丰富了，汤底正要清淡一些，两者搭配起来，才算是相得益彰。