第四百六十四章 难度(第2/11页)
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高典正在做的，就是用分子料理的方式，提取百合花的风味。
不得不说，分子料理有其独到之处。
提取百合花风味的方式，其实是很简单的，就是将其放在水中，通过蒸馏萃取的方式，将其风味提取出来。
这种饱含百合花风味的水，也叫纯露。
待会，高典可要用到这个。
除开百合花纯露以外，高典还用热油萃取百合花的风味。
这种方式，并非高典独创，而是早有存在。
像辣椒油的制作，就是用的这种方式。
其实像热油萃取风味，最好二十四小时之后，才能最大程度的萃取出来。
但是高典没有那个条件，只能如此。
好在影响不大。
时间慢慢过去，为了将百合花的风味彻底提炼出来，高典花费了很多的时间。
这也让很多人大呼看不懂。
而此刻，荀云正在制作着九妙包子。