第九百八十六章 贵腐葡萄(第5/6页)

夏若飞哭笑不得：“那不是一个意思吗？总归是没法用，只能让它们烂在树上了！”

老韦斯特连连摆手说道：“no！no！no！夏，这些葡萄不但能酿酒，而且能酿制最顶级的贵腐酒！”

夏若飞在酿酒行业就是个小白，平时也没有特别的品酒爱好，所以根本不知道什么贵腐酒。

倒是冯婧听了之后，忍不住眼睛亮了一下，问道：“大叔，你是说……价格不菲的贵腐酒，就是这种葡萄酿制出来的？”

老韦斯特哈哈大笑，招呼夏若飞和冯婧走近葡萄树，然后指着上面的葡萄说道：“你们看，这葡萄表面感染的霉菌，是贵腐霉菌，只有感染了这种霉菌的白葡萄，才能够酿制出贵腐酒的！”

老韦斯特的心情非常好，所以兴致勃勃地跟夏若飞冯婧两人介绍起贵腐酒来：“贵腐酒除了甜度非常高之外，还会产生让口感更润的甘油及特殊香气，如水果干、蜂蜜、葡萄干与贵腐霉的浓郁香味。贵腐酒被誉为‘液体黄金’，还曾被法国国王路易十四赞为‘王者之酒，酒中之王’。”

“这么厉害！”夏若飞也忍不住惊讶地说道，“这些葡萄看起来已经根本没法酿酒了……”

老韦斯特哈哈大笑，说道：“所以贵腐酒被称为‘灰烬中的惊喜’嘛！”

夏若飞一听，觉得还是挺贴切的——这些原本水灵灵的葡萄早已变得失去水分变得干瘪，色泽也十分难看，真像是灰烬一样。

老韦斯特接着又向夏若飞和冯婧介绍贵腐酒的由来，也不禁让两人啧啧称奇。

许多美好的事物往往源自于意外，贵腐酒就是其中一个典型的例子。

相传在公元1650年的葡萄收获季，托卡伊的葡萄农因受战争之灾而延迟至11月采摘葡萄，迟摘的葡萄变得干瘪，甚至蒙有一层霉菌，但没有新鲜葡萄可用的酿酒师不得不用发了霉的葡萄进行酿酒。令人意想不到的是，那年的成酒芳香四溢，蜂蜜、花朵和杏脯的甜香沁人心脾，酒体饱满，酸度高，甜而不腻，十分诱人。

偶然的推迟采摘，意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运，从此走向辉煌。

贵腐酒颜色如黄金，价格更是滴滴似黄金，其中滴金酒庄（chateaud’yque1811年贵腐葡萄酒曾经拍卖出11.7万美元每瓶的高价，1787年滴金贵腐葡萄酒拍卖出10万美元。就连最普通的贵腐葡萄酒也要大几百甚至上千元。