第963章 收获大蒜(第2/4页)
章节报错
“人生百味，岂可尽是甜美，酸甜苦辣各有不同，配合好了才能做出美味的食物，葱姜椒芥都不好吃，但做菜却必不可少，你尝一下，很刺激哟！”陈旭眉开眼笑的鼓励。
虞无涯纠结了半天，感觉陈旭说的很有道理，于是剥开一瓣丢进嘴里吭哧吭哧嚼了几下，最后脸皮纠结扭曲的一口咽了下去。
“咦，恩公说的不错，这胡蒜辛辣无比，咀嚼之下满口生津，非常的提神！”
“给我尝尝！”夏子衿从虞无涯手里拿过大蒜，也剥了一瓣丢进嘴里，只咬了一口就迫不及待的吐了出来，然后一脚踢在虞无涯的屁股上，呲牙皱眉的转身找茶水漱口去了。
“嘻嘻，无涯大哥等会儿又要挨揍了！”嬴诗嫚捂着嘴笑的直不起腰来。
水轻柔捡起夏子衿丢在地上的大蒜，也剥了一瓣轻轻咬了一点儿品尝了一下，忍不住笑着点头：“这胡蒜的确比中原的小蒜辛辣不少，蒜薹和蒜苗可以炒肉，不知这蒜头该如何食用？”。
“新鲜大蒜不易入菜，要先晾干，眼下这大蒜都已经成熟了，一起动手拔起来清理干净后晾晒起来，然后选几头小的用糖醋泡起来，过几天就是一道开胃的小菜！”陈旭笑着说。
半分蒜苗地，加上几个侍女一共七八个人一起动手，几分钟所有的大蒜便全部拔出来，清理干净上面的泥土之后让人抱去割掉根须用芦苇帘子摊上晾晒，晾晒的时候陈旭选了一些蒜杆细弱的蒜头拿去厨房，亲自动手将蒜杆剪去只留下寸余长，剥去外面的老皮之后带着蒜衣放进一个瓦罐之中，倒入一些果醋、一些盐巴，然后又捣碎几粒果糖放进去拌匀之后盖上盖子。
腌制糖蒜一定要用新鲜的大蒜，而且最好是瓣蒜而不是圆头的独蒜。
陈旭以前见奶奶和老妈做过，但是要用倒扣的腌菜坛，而且要腌制两三个月才行，等腌好之后蒜瓣成酱红色，吃起来酸甜脆爽，是非常好的一样爽口小菜，特别是吃洛馍最好，不过陈旭却懒得弄如此复杂，决定按照自己的方法做一种最简单的糖醋大蒜。
这种腌制的方法和泡菜差不多，虽然肯定不如真正的糖醋大蒜味道好，但想来也不会差到哪儿去。