第382章 诱人的卤香(第2/3页)

当时做这道菜的时候，整个清河侯府都飘荡着一股令所有人都无法释怀的浓香，厨房外面密密麻麻站满了人，无论是仆从还是护卫还是侍女帮工，全都眼巴巴的直勾勾的盯着厨房里面那口热气腾腾的大陶罐，但并非只是侯府的人被诱惑的馋涎欲滴，就连清河侯府所在的这条街上，在数百米开外的街口都能闻到淡淡的香味，惹的无数人跑到清河侯府外面引颈张望，眼神穿过侯府的大门不断吞口水。

住在隔壁的一家是内史齐宕，虽然两家还隔着五六十米远，但在家看书的齐内史硬是用坚强的意志抵抗了半个时辰后放下了矜持，咽着口水厚着脸皮上清河侯府拜访，之后当他吃过卤好的口条，鸡爪，猪皮之后，拉着陈旭的手摇晃了半天，最后是捧着一个卤蛋和一块豆腐干哭着回去的，本来他还想吃，但陈旭不让，因为继续让他吃下去，这半天的功夫就白费了，因为陈旭也听说了，齐内史好美食在整个咸阳都很有名。

卤好的口条切成薄片，连同切成半透明细丝的猪皮，还有鸡爪鸡翅卤蛋豆干，每样都弄了一些让御厨送去皇宫之中，当然，同时带去的还有卤水的配置方法和卤菜的做法。

半个时辰之后御厨喜滋滋的回来，说皇帝把他狠狠的夸奖了一番，还赏了他一个玉碗，皇帝很高兴的一个人把鸡爪子和鸡翅膀都啃完了，连呼美味……

陈旭当时双眼望天观看天象很久，他在寻找一颗星，是否有一颗帝星即将蜕变成吃货星。

卤菜的历史很久，秦汉时期起源于蜀地。

因为蜀人口味重，喜欢辛香麻辣，因此就在用盐水煮菜的时候放入一些花椒、姜、芥等辛辣的调味香料，无论煮鱼还是煮蛋、煮肉都这样，于是慢慢就形成了特有的川卤，蜀郡郡城就是成都，地域平坦富庶，加上远离中原几无战事，因此老百姓生活安宁闲适，因此在生活中慢慢将卤味发展的更加丰富多彩，只要是能吃的都可以拿来卤一下，因此各种动物的宰杀后的边角料，别地人懒得吃懒得弄的心肝脾肺肾，鸡爪鸡翅兔头，都被他们慢慢做成了美食，而到了唐宋时期，卤菜已经成为了风靡整个华夏的一种美味，而且慢慢还在卤料之中增加了一些中药成分，卤味也变的更加丰富多彩，特别是明朝辣椒传入中国之后，四川人再次将卤味拔高一个层次，熏卤、蒸卤、汤卤、盐卤等技法传承也越来越多，形成许多著名的传世卤方，刘鸭子、廖排骨、双流兔头、宜宾猪蹄、张飞牛肉等，都成为了蜀中的著名地方特色美味。

陈旭大学四年就是在成都度过，不光喜欢成都的闲适，也喜欢成都的各种美味小吃，平日三五人聚在路边吃点儿烧烤和卤味，喝点啤酒，看看锦江的夜景，也算是生活最为惬意的时光。

而卤味也因为制作简单，味道香浓，成为了陈旭处理这些还未吃过的猛兽零部件的最好方法。

按照四川人的习惯就是，天上飞的地上跑的水里游的土里钻的，世间万物皆可以卤，不能卤就不是一个合格的川厨，至于卤的好不好吃，那就看不同的人的本事。