第462章 杀年猪（四）(第3/5页)
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莫笙的母亲直接掩起了鼻子。
“这已经算是好的了。你是没有见过以前圈养的猪杀的时候那味道，顶风都能臭出一里来”。
不知什么时候边瑞的小堂弟出现在了这边，张口和莫笙的母亲说起了以前杀猪的味道。
边瑞作为厨子，对于这种味道那不习惯也得习惯，所以这点小味道对于边瑞来说根本不算什么，边瑞现在看的是眼前这头猪的肉质。
虽然都是村里养的猪，但是每一家喂出来的猪还是有点区别的，这对于一般来说可能尝不出来，但是对于老饕客来说，这其中的差别可就大了。
眼前的这头猪够肥，但是肥的有点过了头，瞧刮刀在肚皮上那么一箆，整个猪肚子都有点颤颤微微的，一看就知道里面全是猪大油。
边瑞看了一会儿，见小工已经把这头猪给刮巴干净了，原来的黑猪刮成了一头粉色的大白猪。
“师父！”
小工仔细看了一下，一抬头叫起了正在一边抽烟的师父。
这位师父边瑞也认识，从小就看着他杀猪。只不边那时他才三十来岁，正是壮年，现在已经是五十来岁了，腰都有点弯了下去。
老头子过来二话不说，直接一捋自己的后腰，从腰眼间抽出了一柄约二十公分的短刀，操在了手上这么轻轻的在肚子上一拉。
在老头子拉的时候，两个小工已经把早就准备好的木盆子垫到了猪肚子底下。
开了刀口，老头直接一把拉，整个猪的内脏全都掉到了盆子里。
老头并没有就这么停手，而且开始卸起了猪头，剃出了淋巴肉，接下来就卸猪脚。