第066章 半夜来电(第3/4页)
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两个人正说话呢，一份生牛肉拌饭摆了上来，上面摆的是冻住的牛肉条，堆叠成一个造型出来摆放在米饭上面。
因为平时吃的牛肉是软的，所以先是要把这个牛肉给它速冻住，就会比较硬，再给它切成条，摆放在上面。
阮清霜眨眼一看，好像是一个个硬的食物垒成一个很有艺术感的造型，慢慢的，牛肉条就开始软化开，全都垂下来了，给阮清霜很强烈的视觉冲击。
都说高端的吃法对于时间和火候是很重要的，要掌握好，今日一见果然名不虚传。
无论是对于阮清霜，还是对于佐媚烟来说，从来没有吃到生牛肉食材会有这么爽口。
毕竟大家对生牛肉的印象就是血淋淋的样子，即便是煮熟的时候也是要使劲嚼的。
但是这道生牛肉拌饭，让她们两个人都吃到了不一样的味道，这是用专门的器皿来盛装米饭以及上面冰冻的牛肉，牛肉是用当地高端的韩牛做的，所以牛肉本身就带有一些微甜，冰冻的牛肉配有特殊的酱汁，吃起来非常舒服，简直就是入口即化！
“我真不敢相信，吃生牛肉能吃出入口即化的感觉。”阮清霜忍不住睁大眼睛道。
佐媚烟也很是感慨：“虽然切成了非常细的牛肉条，但还是因为找对了牛肉本身的纹理，牛肉中间会有间隔的脂肪成分，切的时候刚好有分层，每一根牛**它的脂肪分层都是均匀分布的，所以当脂肪融化开的时候，这些牛**就会四散开来，所以才会产生这种入口即化的效果吧。”
“我只能说这不愧是米其林餐厅，能够达到这么好的口感，厨师真的是太厉害了。”阮清霜再次忍不住赞誉。
吃到后来，她们还吃到了高丽特有的带红参的冰淇淋。
因为红参是高丽的特产，药用价值挺高的，把红参做在冰淇淋里简直就是一到药膳啊，药膳冰淇淋，所以阮清霜特别感兴趣。
之前阮清霜一直觉得她祖传的药膳店和经过研究开发的药膳火锅已经算得上是很厉害的了，但是和人家比起来还是差很多呢。至少在口感和创新上是有很大的差距的。