第四百一十一章：气死白糖（第三更）(第2/3页)
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很蓬松，很柔软。
按说反复煎炸了这么多次，外表的皮应该是清脆的才是。
但这个就不同，当评委仔细一看，发现外面的金黄色酥皮下，是一层薄若发丝的银丝。
抽出来单独去尝，就见评委眼睛一亮：“水萝卜。”
水萝卜的水分很足，即便油炸多次，但依旧不失其中的水分，反而经过油温的加热，将水分完美的锁在里面。
而外表的酥皮，显然也是经过精心调配。
味道里带着一种特别的鲜味，和水萝卜清爽的口感，结合在了一起。
看似简单的油炸，实际上每一次的油温都是被经过严格控制。
从高到低，从底到高，反复的油炸，将油的火候，已经控制到了登峰造极的程度。
“厉害！”
评委称赞后，才一口将手上那一片菜吃下去。
一口气吃入口中，除了之前的鲜软，随之而来的则是一股充满野性的味道。
和寻常饭菜美食那种循环渐进，让你慢慢品味的感觉完全不同。