第三百四十七章：灰色的雪(第1/2页)
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“咕噜噜……”
十口大锅，冒着滚滚热气，热量从下往上逐一递减，从炒倒闷，火候不同，做法也不同。
其实，这种穿山灶，七个最好，再往上，温度就会变低，即便用来闷，温度也不会够。
但赵客之所以做成十个，自然有他的想法。
一锅爆炒，二锅红烧，三锅蒸米，四锅蒸面……
一时间香气扑鼻，远远的就让矿坑上那些矿工嗅的直流口水，一时间干劲十足。
就连一旁的精英守卫，都频频侧目，盯着锅里翻腾汤汁不断咽下口水，这哪里是给矿工吃的，比他们吃的水准还要好。
相比之下，反倒是另外几位厨子，站在大锅前，杵着和柱子一样翻搅着锅里又稀又丑的肉汤，呆若木鸡的看着赵客一个人表演。
这次拉过来的材料很充足，还有罕见的鱼，显然为了安抚好这些矿工的情绪，山庄也是下了血本。
赵客毫不客气的把鱼都拿过来，切片后用一层大肠外皮把鱼肉塞进去，放在最后三个锅里，打算低温烹饪。
低温烹饪，是水温控制在45°左右的分子料理。
借助大肠薄薄的一层外皮，把鱼肉混合着香料紧紧包裹在里面，赵客用摄源手抽干里面的空气，形成真空。
低温慢火催化，随着时间一点点让鱼肉的口感变得富有弹性，同时也让香料的味道彻底侵入鱼肉里。
十个大锅，每个锅都有不同的做法，对于赵客来说，自然是小菜一碟，基本上慢慢往里面加柴火就行。