第961章 此酒有毒(第3/4页)
章节报错
而几个匠工很快也各自都品尝了一口，各人脸色各不相同，但共同的表现是惊喜和激动。
“好酒，如此浓烈，一口下去魂都要飞了！”
“醉了，我要醉了！”
“犹如火炭一般直入肠胃，性烈无比但却奇香难当！”
几个匠工全都盯着还在继续流淌的出酒口，这一口酒下肚，所有人脸上几乎都开始泛出红色，大部分原因都是因为激动的。
作为酒坊的工匠，天天泡在酒水之中，自然对酒精的抗性要比普通人强大的多，片刻之后的回味之后，几个人又都迫不及待的再次品尝一口，然后闭眼咂嘴的开始感受这种烈酒对神魂的冲击。
“杜坊主，此酒感觉如何？”陈旭看着杜仲。
“侯爷果然不愧为美食大匠和酿酒大师，普通的酒糟就这样蒸一下，竟然就能够得到如此晶莹剔透的纯净美酒，而且还如此浓烈醇香，实在是让杜仲敬佩的心服口服！”
“侯爷创新此蒸酒之法，以后恐怕浊酒无人饮用了！”
杜仲和几个匠工都一起激动的拍马屁。
“我听闻好酒需要三蒸三酿才能得到，这一锅乃是头酿头蒸，味道辛辣如火，本不适合直接饮用，最好是静置冷却之后封坛窖存起来，和后面三酿之后的酒调和之后才会更加浓郁香醇，去准备一些谷糠麸皮来，等这一锅酒蒸完之后将酒糟加谷糠麸皮散开冷却之后再加入酒曲堆积发酵，等糟好之后进行二次蒸酿，到时候酒味就要平和的多，如此反复三次，等酒糟里面的酿酒物质消耗殆尽，则就可以晒干之后拌上草料喂牲畜，做到物尽其用不会浪费！”
“侯爷说的是，每次酿酒我们也是在新料之中加入余糟堆积，这样出酒才快，我这就去安排！”杜仲转身离去安排人准备谷糠麸皮和酒曲，而几个工匠则在陈旭的指导下开始学习每一步的操作。
实际上蒸酒的操作很简单，而拌制酒糟和发酵对于酒坊来说也是最为熟悉的步骤，因此陈旭三言两语这些匠工便都了然。
“最主要的还是要火候，你们可以多多试验，这次蒸出来的酒似乎有一股焦糊的味道，下次可以把火稍微小一些！”
“我等已经谨记侯爷的吩咐！”几个匠工和帮工都一起行礼。