第三百八十五章 学习龙须面(第4/10页)
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顾同舟讲的也很详细，基本上所有的关键之处，都给高典说了。
他说的是很详细，却都只是讲了一遍，不讲第二次，能不能听进去，能不能学会，就真的看高典自己。
好在高典有拉面的基础，并且他的悟性不差，倒是影响不大。
当顾同舟拉到第十四折时，顾同舟一手举过头顶，一手轻轻一抖。
面条洁白，如瀑布落九天，面条纤细似线。
这个场面让高典觉得震撼。
这样的场面，他见过，在他参加市青年面点师交流赛时，也见人做过龙须面，当时他就觉得很震撼。
现在再看，依旧觉得震撼不已。
同时龙须面，顾同舟做的可好了不少。
并且高典能够感觉到，顾同舟还有余力，他应该还能继续拉，可是却选择停手。
把面条放着，顾同舟说到：“龙须面的关键在于面条，难点也在于面条，很多人根本拉不出龙须面。但这并非我这一脉所秘传的龙须面。”
“会龙须面的，不仅只有我这一家，还有很多人也会，但是他们做的龙须面，都没有我做的好吃，你知道为什么吗？”顾同舟问到。
高典似有所悟，说到：“是汤底！”
“没错，就是汤底。面条再好，也就那样，真正的独家，汤底才是关键。”顾同舟说。