第四百七十章 半成品的面点(第6/11页)
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完善这道面点，并不是天赋高就能办到的。他们的天赋，谁不高？可是对于这道面点，都没有什么办法完善。
完善面点，主要还是看积累的。
“行了，咱们也别在这里瞎猜，认真看下去就知道了。”覃壮才说。
…………
糯米粉要增加其可塑性，有一个办法，那就是将烫熟的糯米粉，加入到生糯米粉中。
将两者揉匀，就能得到一团具有相当可塑性的糯米团。
这样糯米团，就可以用来制作高典需要的饺子皮。
但是要将其擀薄，难度不是一般的大。
这饺子皮可要比一般的饺子皮更薄才行，毕竟还有另外一层，两层合起来，才是一般饺子皮的厚度。
擀薄对于面粉层来说，或许并不算多难，可是对于糯米层来说，难度就很高了。
将糯米层擀薄，需要极其扎实的基础才行，这点高典是符合的。
只见他很快将糯米层擀成需要的厚度，在案板上看起来，就只有很薄的一层。
甚至都有些半透明的感觉。
要知道，糯米层最终蒸出来的效果，是有些半透明，可是这是并不是熟的状态。