第四百六十四章 难度(第5/11页)
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要知道，食材越多，烹饪难度也就越大。
这九种馅料中，每一种馅料制作难度都不大，甚至有些简单，调味也不复杂。
可是每种馅料之间的平衡，却是极其难以把握的。
即便是同种食材，因为产地的气候、温度、湿度、光照等不同，其味道也有差别。更甚即便是同产地的食材，因为每年的气候不同，其味道也有差别。
一种食材的差别很小，甚至都感觉不太明显，可是二三十种食材加起来，差距可就大了。
所以想要把握好九种馅料之间的平衡，其难度极其的大。
甚至连魏老爷子，在年纪大了，精力下滑之后，也没有再烹饪过这道面点。
荀云的九妙包子，自然是比不上魏老爷子的，真要是魏老爷子当年做的九妙包子，那么不用说，冠军肯定是他的。
即便远远不如魏老爷子做的九妙包子，荀云做的九妙包子，也是不容小觑的。
出来对于内馅平衡的把握以外，其制作手法，难度也是很高的。
九妙包子的做法，和四喜蒸饺有些类似。
都是将其隔成一个个空腔，分别加入不同的馅料。
可四喜蒸饺是敞开的，馅料直接放上去就是，而九妙包子是封口的，是将内馅包在里面的。
这样的制作难度，可想而知。